Definicja produktu i technologia przetwarzania: Proces formowania odwodnionych ziemniaków
Odwodnione ziemniaki to suszone produkty warzywne wykonane ze świeżych ziemniaków wysokiej jakości, które są przetwarzane w szeregu precyzyjnych procesów, takich jak mycie, przycinanie, cięcie i suszenie powietrza. Jako produkt do przetwarzania ziemniaków, który jest wysoce wydajny i wygodny w użyciu, odwodnione ziemniaki mają nie tylko ścisłe standardy badań przesiewowych surowców, ale także wprowadzają zaawansowane systemy czyszczenia i kontroli bezpieczeństwa w procesie produkcyjnym.
W konkretnym procesie produkcyjnym świeże ziemniaki o pełnym wyglądzie, twardej konsystencji i żadne miejsca choroby są najpierw wybierane jako surowce, a piasek i zanieczyszczenia są dokładnie usuwane przez wieloetapowy system czyszczenia w celu zapewnienia higieny i bezpieczeństwa. Następnie surowce są badane ręcznie i mechanicznie, obrane, debuddakowane i przecinane na różne specyfikacje, takie jak kości, plastry, ziarna lub paski. Następnie wchodzą do etapu zabijania enzymu parowego lub enzymu parowego, aby zapobiec utlenianiu i brązowieniu, zachowując naturalny kolor i smak ziemniaków.
Stopień suszenia przyjmuje technologię suszenia lub odwodnienia w niskiej temperaturze, a naukowo kontroluje temperaturę, wilgotność i prędkość wiatru, aby zmaksymalizować wartość odżywczą i strukturę smaku ziemniaków. Ponadto, aby zapewnić spójność produktu i bezpieczeństwo żywności, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. wprowadził system kontroli bezpieczeństwa żywności HACCP i ma ponad 300 doświadczonych pracowników ręcznych sortowania do przeprowadzania końcowych kontroli gotowych produktów, usunął niestandardowe obiekty przebarwione i zepsute cząstki oraz tworzyć wysokie i stabilne produkty końcowe.
Opierając się na powyższym procesie o wysokim standardzie i wyrafinowanym, odwodnione produkty ziemniaczane mogą być przetwarzane w różne formy, takie jak płatki, granulki, kości i proszki, które są szeroko stosowane w wielu dziedzinach żywności, takich jak szybkie jedzenie, przygotowanie zupy, upieczone wypełnienia i zdrowe przekąski.
Wartość żywieniowa i funkcje produktu: wygodne, wysoce pożywne i zdrowe surowce
Ziemniaki zawsze były znane jako „podziemne jabłka”. Są nie tylko jedną z głównych upraw zbożowych i warzywnych na świecie, ale także pożywną i zdrową żywnością odpowiednią do zróżnicowanej diety. Odwodnione ziemniaki traktowane naukowym procesem odwodnienia, zachowując oryginalne odżywianie, dodatkowo poprawiają ich przechowywanie, koncentrację i przetwarzanie wygody oraz są szeroko stosowane we współczesnym przemyśle spożywczym.
1. Wysoki potas i niski sód, pomagają regulacji ciśnienia krwi
Odwodnione ziemniaki mają wysoką zawartość potasu i niską zawartość sodu i są typowymi pokarmami „równowagi potasowo-sodowej”. Potas może skutecznie regulować bilans wodny wewnątrz komórek i zewnętrznych, promować metabolizm sodu, pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zapobiegać chorobom sercowo -naczyniowym i mózgowym. Ta cecha sprawia, że odwodnione ziemniaki są zalecanym składnikiem codziennej diety pacjentów z nadciśnieniem i w średnim wieku i osób starszych.
2. Zwiększenie witaminy C, wzmocnienie immunologiczne i przeciwutleniające
Ziemniaki są bogate w witaminę C, która ma działanie przeciwutleniające i wzmacniające odporność. Podczas procesu odwodnienia, jeśli zastosowana jest technologia suszenia gorącego powietrza o niskiej temperaturze, utrata witaminy C może zostać znacznie zmniejszona, dzięki czemu gotowy produkt nadal zachowuje aktywne składniki. Witamina C może nie tylko zneutralizować wolne rodniki i spowolnić starzenie się komórek, ale także promować wchłanianie żelaza i zwiększyć syntezę kolagenu skóry, co jest pomocne dla zdrowia fizycznego i piękna.
3. Bogate błonnik dietetyczny, chroń zdrowie przewodu pokarmowego
Nierozpuszczalne błonnik pokarmowy i niewielka ilość rozpuszczalnego błonnika w ziemniakach można dobrze zachować podczas procesu odwodnienia. Włókno dietetyczne pomaga promować perystaltykę jelit, zwiększać objętość kału i toksyny wydalane. Długoterminowa konsumpcja może złagodzić zaparcia i zachować równowagę flory jelitowej. Jednocześnie błonnik ma również funkcję opóźniania wzrostu poziomu cukru we krwi po posiłku i zapewniania poczucia pełności, która jest odpowiednia dla pacjentów z cukrzycą i osobom zarządzania wagą.
4. Skrobia ma silne funkcje i daje różnorodne charakterystykę aplikacji
Odwodnione ziemniaki Zawiera wysoki odsetek naturalnej skrobi, co jest niezwykle praktyczne w przetwarzaniu żywności:
Silna wydajność żelatynizacji: Szybko pochłania wodę i rozszerza się podczas ogrzewania lub dodawania wody, tworząc gładką pastę, która pomaga formować żywność;
Ulepszony smak: może nadać produktom poczucie lepkości i gładkości, takie jak sosy i zupy;
Naturalny zagęszczacz: nadaje się do zastąpienia sztucznych koloidów, takich jak przyprawy, sosy pieczenia, proszki przyprawowe itp.;
Może być stosowany jako premiksowany główny składnik: może być stosowany jako główny surowiec w natychmiastowych puree ziemniaczanych, gotowych wypełnieniach chleba i proszkach zastępujących posiłki w celu zapewnienia zasad energii i smaku wody węglowej.
5. Formy zróżnicowane, elastyczna adaptacja do scenariuszy przetwarzania
Odwodnione ziemniaki są szeroko stosowane w produktach przemysłowych i domowych ze względu na ich wysoką wygodę i zdolność adaptacyjną:
Produkty ziarniste: odpowiednie do natychmiastowych zup, sosów i natychmiastowej owsianki;
Produkty płatkowe i pokrojone w kostkę: używane do szybko zamrożonych produktów spożywczych, takich jak smażony ryż, gulasze i wstępnie przygotowane zszywki;
Produkty sproszkowane: wyprodukowane na natychmiastowe puree ziemniaczane, nadmuchane pokarmy i premiks pieczenia, które są alternatywą dla zdrowej żywności;
Można dostosować wiele wielkości cząstek i działań wodnych, aby zaspokoić potrzeby profesjonalnych formuł, takich jak pieczenie, przyprawy i złożone żywność.
Zastosowanie przemysłowe i siła korporacyjna: Standaryzowana produkcja zapewnia stabilną jakość
Odwodnione ziemniaki są nie tylko jednym z niezbędnych podstawowych surowców w przemyśle spożywczym, ale także podstawowym elementem nowoczesnego systemu żywnościowego. Mają obszerne i dogłębne zastosowania w wielu dziedzinach, takich jak catering fast food, catering linii lotniczych, rezerwy awaryjne, eksportowanie żywności i karma dla zwierząt.
W wygodnych pokarmach odwodnione ziemniaki są szeroko stosowane w produktach takich jak przygotowany ryż, makaron instant, puree ziemniaczane i zupy instant, które mogą osiągnąć szybkie nawodnienie, skrócić czas gotowania i zaspokajają potrzeby szybkiego życia. W dziedzinie zdrowych przekąsek odwodnione wiórki ziemniaczane można przerobić w niskotłuszczowe chipsy ziemniaczane przez pieczenie lub smażenie lekkie, które jest lekkim wyborem żywności preferowanym przez młodych konsumentów i ludzi, którzy chcą schudnąć. W zastosowaniach do pieczenia mąka ziemniaczana jest często stosowana jako środek zmiękczaczy i środka zaczyniowego do chleba, herbatników i ciast ze względu na dobrą absorpcję wody i miękkość w celu zwiększenia struktury smaku.
Jako potężny dostawca tego produktu, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. skoncentrował się na głębokim przetwarzaniu owoców i warzyw suszonych w powietrzu od czasu jego ustanowienia w 2003 r., A teraz stał się jedną z wiodących firm w chińskiej branży warzywnej. Firma ma silne dostawy surowców, możliwości przetwarzania i kwalifikacje eksportowe. Jeśli chodzi o formę produktu, firma obsługuje dostosowywanie produktu za pomocą wielu wielkości cząstek, specyfikacji i formularzy, i może dostarczać różnorodne produkty, takie jak płatki, granulki i proszki, aby zaspokoić spersonalizowane potrzeby różnych klientów pod względem złożoności, smaku i wielkości cząstek.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd nie tylko ściśle wdraża międzynarodowe systemy jakości, takie jak ISO i HACCP pod względem jakości, ale także wprowadza ponad 300 personelu ręcznego sortowania w końcowym połączeniu z inspekcją jakości, aby zapewnić, że każda partia odwodnionych batatów jest czysta, równomierna, stabilna w kolorze i wolnych bezczelności. Poprzez pełny łańcuch zarządzania „identyfikowalnymi procesami kontrolnymi procesami fabryki” firma ulepszyła tradycyjny produkt rolniczy „odwodnione ziemniaki” do bezpiecznego surowca o wysokiej wartości dodanej we współczesnym przemyśle spożywczym. Produkty są eksportowane do Azji, Europy, Stanów Zjednoczonych, na Bliskim Wschodzie i innych miejscach i zostały powszechnie rozpoznawane na rynku międzynarodowym.
