Wprowadzenie produktu: Definicja i charakterystyka procesu odwodnionych czerwonych buraków
Odwodnione czerwone buraki są wysokiej jakości odwodnionymi produktami warzywnymi wytwarzanymi ze świeżo zebranych czerwonymi burakami z pola poprzez ścisłe czyszczenie, obieranie pary, sortowanie, cięcie, blanszowanie i suszenie powietrza. Proces produkcyjny ściśle przestrzega systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktu i stabilności jakości. Ostateczna forma odwodnionych czerwonych buraków jest zróżnicowana i może zapewnić różnorodne specyfikacje, takie jak płatki, kości, granulki, a nawet proszki zgodnie z potrzebami klientów, co powszechnie spełnia wymagania różnych procesów przetwarzania spożywczego.
Czerwone buraki są znane z jasnego czerwonego koloru i bogatych składników odżywczych. Proces odwodnienia skutecznie usuwa wilgoć w surowcach, znacznie przedłuża okres trwałości, a jednocześnie zachowuje naturalne pigmenty, błonnik pokarmowy oraz wiele witamin i minerałów w burakach w największym stopniu, zapewniając stabilne i bezpieczne surowce o wysokiej jakości surowce do dalszego przetwarzania żywności. Odwodnione czerwone buraki odgrywają nie tylko ważną rolę w produkcji przemysłowej, ale także stanowią bardzo wygodny wybór zielonego składnika do gotowania domowego.
Wybrane surowce i zaawansowane technologia przetwarzania
Wiodące w branży firmy reprezentowane przez Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. zawsze przestrzegają surowych standardów kontroli surowców i kontroli przetwarzania, aby zapewnić wysoką jakość i bezpieczeństwo Odwodniony czerwony burak .
1. Surowe zarządzanie surowcami
Xinghua Jiahe nalega na wybór dojrzałej, pulchnej i jaskrawej kolorowej czerwonej buraków jako surowców, aby zapewnić naturalny kolor i bogate odżywianie produktu. Surowce są transportowane w łańcuchu chłodniczym z zbierania do fabryki, aby zminimalizować ryzyko utleniania surowców i utraty składników odżywczych.
2. Proces udoskonalonego wstępnego traktowania
Po wejściu surowców do fabryki najpierw są one przemywane wieloma poziomami wody w celu usunięcia błota i zanieczyszczeń, a następnie wykorzystuje technologię obierania pary w celu zastąpienia tradycyjnego obierania mechanicznego w celu zmniejszenia utraty składników odżywczych i uszkodzeń mechanicznych oraz utrzymania nienaruszonej powierzchni buraków. Następnie niewykwalifikowane zanieczyszczenia i uszkodzone surowce są sortowane i usuwane, aby zapewnić wysoką jakość buraków wchodzących do późniejszego przetwarzania.
3. Proces blanszowania naukowego i wysuwania powietrza
Proces blanszowania wykorzystuje leczenie wysokiej temperatury i krótkoterminowe w celu szybkiego inaktywowania enzymów w burakach, skutecznego zablokowania betalain i witamin oraz zapewnienia jasnego koloru i niekłania. Proces wysuwania powietrza wykorzystuje wieloetapowy system cyrkulacji gorącego powietrza kontrolowanego temperaturą, aby dokładnie dostosować temperaturę i wilgotność, aby uniknąć wysokiej temperatury powodujących uszkodzenia odżywcze lub matowy kolor, zapewniając, że produkt końcowy jest równomiernie wysuszony i ma naturalny kolor.
4. Dostosowane produkty z wieloma specyfikacjami
Zgodnie z potrzebami przetwarzania klientów Xinghua Jiahe może dostarczyć różnorodne produkty, od całych odwodnionych buraków po proszki, aby zaspokoić potrzeby surowców różnych branż spożywczych, takich jak pieczenie, napoje, przyprawy i produkty zdrowotne.
5. Surowy system kontroli jakości
Xinghua Jiahe ma ponad 300 ręcznych inspektorów jakości jako ostatni kluczowy punkt kontrolny, aby upewnić się, że wszystkie odwodnione produkty z czerwonego buraka spełniają standard zerowej defektu. Ponadto systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP i ISO są w pełni wdrożone, a wszystkie linki od zamówień na surowce po produkcję i przetwarzanie, opakowanie i dostarczanie są ściśle monitorowane w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i stabilnej jakości produktu.
Wartość odżywcza i zalety funkcjonalne
Jako naturalny surowce warzywne bogate w różne składniki odżywcze, odwodnione czerwone buraki są powszechnie cenione we współczesnym przemyśle spożywczym i zdrowej diecie ze względu na ich wartość odżywczą i zalety funkcjonalne. Po odwodnieniu naukowym kluczowe składniki odżywcze w czerwonych burakach są zachowywane w największym stopniu, łącząc korzyści zdrowotne z praktycznością przetwarzania, co jest szczególnie manifestowane w następujących aspektach:
1. Wiele funkcji naturalnego pigmentu betalain
Betalain jest rodzajem rozpuszczalnego w wodzie naturalnego pigmentu, który nadaje czerwonym burakom unikalnym jasnoczerwonym kolorze. Służy nie tylko jako bezpieczny i niezawodny naturalny barwnik zastępujący sztuczne syntetyczne pigmenty i zaspokajanie popytu konsumentów na „czystą naturalną” żywność, ale także ma znaczącą aktywność biologiczną.
Efekt przeciwutleniający: Betalain może skutecznie usuwać wolne rodniki, spowolnić uszkodzenie oksydacyjne komórki, pomóc zmniejszyć ryzyko przewlekłych chorób i opóźniać proces starzenia.
Właściwości przeciwzapalne: Badania wykazały, że betalain ma hamujący wpływ na różne reakcje zapalne, pomaga poprawić przewlekłe choroby związane z zapalnym i promuje zdrowie fizyczne.
Promowanie zdrowia komórek i krążenie krwi: betalain może zwiększyć funkcję czerwonych krwinek, poprawić elastyczność naczyniową, promować krążenie krwi i zmniejszyć ryzyko nadciśnienia, zapewniając w ten sposób wsparcie dla zdrowia sercowo -naczyniowego.
2. Bogate błonnik dietetyczny pomaga w zdrowiu jelit
Odwodnione czerwone buraki są bogate w błonnik pokarmowy, w tym głównie typy rozpuszczalne w wodzie i nierozpuszczalne:
Promowanie perystaltyki jelit: błonnik pokarmowy zwiększa objętość zawartości jelit, stymuluje perystaltyza jelit, pomaga zapobiegać zaparciom i promuje zdrowie trawienne.
Reguluj cukier we krwi i lipidy we krwi: błonnik pokarmowy pomaga spowolnić wchłanianie cukru, stabilizować poziom cukru we krwi, jednocześnie zmniejszając cholesterol i lipoprotein o niskiej gęstości we krwi i wspiera zdrowie sercowo-naczyniowe.
Zwiększenie sytości: obecność błonnika może przedłużyć czas opróżniania żołądka, pomóc w kontrolowaniu apetytu i jest odpowiednia dla osób, które tracą na wadze i zdrowe.
Poprawa środowiska flory jelitowej: błonnik dietetyczny, jako prebiotyk, zapewnia składniki odżywcze do korzystnych bakterii jelitowych, promuje równowagę flory i zwiększa odporność i funkcje trawienne.
Dzięki technologii odwodnienia błonnik dietetyczny w czerwono -burakach jest zachowywany i istnieje w skoncentrowanej formie, przynosząc bogatą wartość dodaną odżywczą do składników żywności.
3. Bogate w witaminy i minerały
Odwodnione czerwone buraki zachowują różne ważne witaminy i minerały, a mikroelementy te odgrywają kluczową rolę w wielu aspektach zdrowia ludzkiego:
Witamina C: Jako silny przeciwutleniacz witamina C pomaga promować syntezę kolagenu, zwiększyć odporność i promować gojenie się ran.
Kwas foliowy: Jest to niezbędne do podziału komórek i syntezy DNA, szczególnie dla zdrowego rozwoju kobiet w ciąży i niemowląt.
Potas: reguluje równowagę wody i soli w organizmie, zachowuje normalne funkcje nerwowe i mięśniowe oraz pomaga zapobiec wysokim ciśnieniu krwi.
Magnez: Uczestniczy w różnych reakcjach enzymatycznych, promuje metabolizm energetyczny i wspiera zdrowie nerwów i serca.
4. Niski tłuszcz i kalorie, odpowiednie do zdrowej diety
Same czerwone buraki mają bardzo niską zawartość tłuszczu i niskie kalorie i nadal utrzymują tę funkcję po odwodnieniu i skoncentrowaniu. Jako składnik żywności odwodnione czerwone buraki mogą nie tylko zapewnić produktowi bogatą odżywianie i kolor, ale także nie zwiększą obciążenia kalorii.
Nadaje się do utraty tłuszczu i kontroli masy ciała: Niska kalorie czyni ją idealnym składnikiem dla osób, które chcą schudnąć i kontrolować swoją wagę.
Zaspokajanie potrzeb współczesnej zdrowej diety: z błonnikiem dietetycznym i naturalnymi składnikami przeciwutleniaczowymi, odwodnione czerwone buraki przyczyniają się do ogólnej równowagi żywieniowej i wspierają zdrowy styl życia.
Zróżnicowane obszary aplikacji
Odwodnione czerwone buraki są szeroko stosowane w różnych scenariuszach przetwarzania żywności i konsumpcji ze względu na ich naturalny kolor i bogate żywienie:
1. Pieczenie i wypieki
Odwodniony proszek z czerwonego buraka jest często stosowany jako naturalny barwnik w celu zastąpienia sztucznych pigmentów, zapewniający naturalny i jaskrawoczerwony odcień dla pieczonych pokarmów, takich jak ciasta, chleb i herbatniki, zwiększając efekty wizualne i punkty sprzedaży produktu. Jednocześnie składniki włókien buraków mogą również poprawić strukturę i smak produktu.
2. Napoje i produkty zdrowotne
Jako zdrowy surowiec bogaty w składniki przeciwutleniające, odwodnione czerwone buraki są szeroko stosowane w napojach funkcjonalnych, sokach owocowych i warzywnych oraz suplementach odżywczych, aby poprawić wartość odżywczą i korzyści zdrowotne produktów.
3. Przyprawy i zupy
Odwrócone czerwone buraki po cięciu lub szlifowaniu mogą być stosowane w złożonych przyprawach i opakowaniach zup, aby wzbogacić poziom smaku i zwiększyć naturalny kolor, poprawiając wrażenia wizualne i smakowe gotowego produktu.
4. Domowe gotowanie
Odwodnione czerwone plastry buraków lub pokrojone w kostkę produkty są odpowiednie dla użytkowników domowych, aby szybko nawodnić i dodawać sałatki, zupy, gulasze itp., Które jest wygodne, szybkie i pożywne, dodając elementy kolorów i zdrowia do dziennego stołu.
5. Specjalna zdrowia żywność
Jako wysokiej jakości źródło błonnika dietetycznego i przeciwutleniaczy, odwodnione czerwone buraki są również często stosowane w produktach wegetariańskich, proszkach zastępujących posiłki i zdrowej żywności, aby zaspokoić popyt konsumentów na naturalne i zdrowie.
